שמירה על כלי זכוכית יקרים ועדינים במטבח המוסדי היא אתגר תפעולי וכלכלי מתמיד. שימוש נכון במערכות הגבהות למדיח מבית Inoxmacel, המשווקות על ידי Hotel Service, מציע מענה הנדסי מתקדם המותאם בדיוק לממדי הכוסות והכלים שלכם.
הגבהות למדיח: התאמה מושלמת לכל סוגי הכוסות והכלים
בעולם המטבח המוסדי והמלונאות, שמירה על כלי זכוכית עדינים וכוסות יין גבוהות דורשת פתרונות אחסון ושטיפה חכמים. שימוש בהגבהות למדיח מאפשר לכם להתאים את גובה סלסלת השטיפה בדיוק למידות הכלי, ובכך למנוע שברים ונזקים מיותרים במהלך מחזור העבודה.
אצלנו ב-Hotel Service תוכלו למצוא הגבהה למדיח המיוצרת מחומרים פולימריים עמידים לחום ולכימיקלים, המבטיחה יציבות מקסימלית בתוך המכונה לאורך שנים.
כל הגבהה לסלסלת מדיח בקולקציה ניתנת להרכבה פשוטה ומהירה (קליק), מה שמאפשר לכם להוסיף הגבהות לארגזי מדיח בהתאם לצורך המשתנה של המטבח שלכם.
בין אם מדובר בהגבהות למדיחי כלים תעשייתיים או בבחירת תוספת הגבהה למדיח עבור כוסות קוקטייל ארוכות במיוחד, המבחר המקצועי מבית Inoxmacel יעניק לכם את הביטחון והיעילות הנדרשים לתוצאות ניקוי מושלמות תוך ניצול מקסימלי של נפח המדיח.
המוצרים של מותג Inoxmacel האיטלקי מיוצרים על פי התקנים המחמירים ביותר בשוק האירופי. ההגבהות מבוססות על תכנון הנדסי קפדני:
- פוליפרופילן מחוזק (Heavy-Duty Polypropylene): החומר עמיד בשינויי טמפרטורה קיצוניים (תרמו-הלם) מחום השטיפה ועד לקירור המהיר, ואינו נפגע ממגע עם דטרגנטים חומציים או בסיסיים, דלולים או מרוכזים.
- מנגנון נעילה מהיר (Snap-On / Click Lock): ההגבהות מתחברות לסלסלת הבסיס בלחיצה קלה ונועלות את המבנה ביחידה אחודה ויציבה, ללא צורך בכלי עבודה או ברגים.
- מבנה רשת פתוח (Open Profile Design): מאפשר מעבר חופשי וזרימה אלכסונית של מי השטיפה וההברקה, ומונע הצטברות של מים עומדים בפינות ההגבהה, מה שמזרז את זמן הייבוש ומונע סימני אבנית.
מדריך להתאמת הגבהה לפי גובה וקוטר הכוס
כדי להבטיח הגנה מרבית, חשוב להתאים את מספר התאים בסלסלה ואת מספר ההגבהות הדרושות לפי מידות הכלים:
- מדידת גובה הכוס: מדידת הגובה הכולל של הכוס מהבסיס ועד השפה העליונה. במידה והגובה עולה על דופן סלסלת הבסיס (כ-8-10 ס"מ), יש להוסיף הגבהה אחת או יותר (בגובה ממוצע של כ-4-4.5 ס"מ להגבהה).
- מדידת הקוטר הרחב ביותר: יש למדוד את הקוטר הרחב ביותר של הכוס (לעיתים גוף הכוס רחב יותר מהשפה). קוטר זה קובע את מספר התאים בסלסלה (למשל: 9, 16, 25, 36 או 49 תאים).
- בדיקת מרווח ביטחון: מומלץ לוודא ששפת הכוס נמוכה בלפחות 1-2 ס"מ מקו הקצה העליון של ההגבהה העליונה ביותר, כדי לאפשר ערמה (Stacking) בטוחה של ארגז על גבי ארגז.
שאלות ותשובות נפוצות
- מה תפקידן של הגבהות למדיח כלים תעשייתי?
הגבהות למדיח מגדילות את גובה דפנות סלסלת השטיפה כדי לספק הגנה היקפית מלאה לכוסות גבוהות (כמו כוסות יין וקוקטייל), למנוע מגע בין הכלים ולמזער שברים. - כיצד מחרברים הגבהה לסלסלת מדיח קיימת?
ההגבהות מבית Inoxmacel מצוידות במנגנון נעילה מהיר (קליק). פשוט מניחים את ההגבהה מעל סלסלת הבסיס או ההגבהה הקודמת ולוחצים עד לשמיעת נעילה. - כמה הגבהות ניתן להרכיב על סלסלת מדיח אחת?
ניתן להרכיב מספר הגבהות זו על גבי זו בהתאם לגובה הכוסות, ובלבד שגובה הסלסלה הכולל מתאים לגובה פתח המדיח התעשייתי שלכם. - איך יודעים כמה תאים והגבהות דרושים לכוס מסוימת?
קוטר הכוס הרחב ביותר קובע את מספר התאים (למשל 16, 25, 36 תאים), וגובה הכוס קובע את מספר ההגבהות הנדרשות כך ששפת הכוס תישאר מתחת לקו העליון של הסלסלה. - מאיזה חומר מיוצרות ההגבהות של Inoxmacel?
ההגבהות מיוצרות מפוליפרופילן מחוזק ועמיד במיוחד, המתאים לטמפרטורות גבוהות, מגע עם חומרי ניקוי תעשייתיים ועבודה בתנאים קשים. - האם ההגבהות מפריעות לזרימת המים והייבוש במדיח?
לא. ההגבהות מתוכננות במבנה רשת פתוח שמבטיח פיזור מים אחיד, ניקוז מהיר של נוזלים וייבוש יעיל ללא סימני מים. - האם ניתן לערום (לערום בארגזים) סלסלאות המצוידות בהגבהות?
כן, המבנה ההנדסי של סלסלות והגבהות Inoxmacel מתוכנן לערמה (Stacking) בטוחה ויציבה, המوفرת שטח אחסון יקר במטבח. - האם ההגבהות מתאימות לכל סוגי המדיחים התעשייתיים?
ההגבהות מותאמות לסלסלאות במידות תקניות (כגון 50×50 ס"מ), המתאימות לרוב מדיחי הדלפק, המדיחים המתרוממים (Pass-Through) ומדיחי המסוע בשוק. - האם שימוש בהגבהות מסייע בחיסכון בעלויות?
בהחלט. מניעת שברים ברוטציות שטיפה יומיות חוסכת אלפי שקלים בשנה על רכש חליפי של כלי זכוכית ומשפרת את הבטיחות של צוות השטיפה. - כיצד מנקים ומחטאים את ההגבהות עצמן?
ההגבהות עוברות ניקוי וחיטוי אוטומטי תוך כדי מחזורי השטיפה של המדיח. משטחי הפלסטיק החלקים מונעים הצטברות אבנית ושומן.